京都錦市場の川魚屋・山元馬場商店のブログです。 旬の川魚の情報、川魚の美味しい食べ方、錦市場商店街での取り組み、店主の思うところ などなど
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山元馬場商店
2015年10月9日金曜日
幻の魚って呼ばれてます
【琵琶ます】
琵琶ます…ご存知でしょうか?
琵琶湖固有種で、別名アメノウオと呼ばれています。
ちょっと前までは、なかなか獲れなかったので「幻の魚」とよばれていた時期もありました。
今では、保全活動が実り漁獲量も回復しているそうです。
ちなみに、今は禁漁期ですので獲ってはいけない・・・安心してください。先々月の写真を使っています。
お造りも美味しいですよ~
12月には解禁になるのですが・・なかなか獲れないんです(笑)
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